Variante de la salade Liégeoise
Plat très facile et bon marché.
Ingrédients pour une personne :
- 2 chicons (endives pour certains français).
- 1 pomme de terre.
- 150 gr de haché porc et bœuf.
- Bouillon de poule.
Préparation :
- Faire cuire le haché en le détachant bien.
- Pendant ce temps, laver et couper les chicons pas trop petits (enlever le coin, partie en bas, si vous n’aimez pas l’amertume).
- Faire de même avec la pomme de terre en petits cubes.
- Écraser finement le bouillon de poule.
- Laisser mijoter, ajouter éventuellement un peu d’eau, mais attention que les chicons vont en rendre aussi.
Maya